Recette
Crème brûlée à la vanille pour 4 personnes
La crème brûlée à la vanille est un dessert classique et élégant, parfait pour les occasions spéciales. Elle est préparée en mélangeant de la crème fraîche, des jaunes d’œufs, du sucre et de la vanille, puis en faisant cuire la préparation dans des ramequins individuels au four. Avant de servir, une fine couche de sucre cassonade est saupoudrée sur la surface de chaque crème brûlée, puis caramélisée avec un chalumeau de cuisine ou sous le gril du four pour former une croûte croustillante et dorée.
Ingredients
- 4 jaunes d’œufs
- 50 g de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille liquide
- 250 ml de crème fraîche liquide
- 2 cuillères à soupe de sucre cassonade
Préparation
- Préchauffez votre four à 150°C.
- Dans un grand bol, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez l’extrait de vanille et la crème fraîche liquide, puis mélangez bien.
- Répartissez la préparation dans 4 ramequins individuels.
- Placez les ramequins dans un plat allant au four et versez de l’eau chaude dans le plat jusqu’à ce qu’elle atteigne la moitié des ramequins.
- Faites cuire au four pendant environ 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que les crèmes soient fermes mais encore tremblotantes.
- Retirez les crèmes du four et laissez-les refroidir à température ambiante.
- Saupoudrez chaque crème de sucre cassonade et caramélisez-les au chalumeau de cuisine ou sous le grill du four.
- Laissez refroidir quelques minutes avant de servir.
Bonne dégustation !
