Recette
Pudding de Riz à la Vanille
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 25 minutes
- Temps de refroidissement : 2 heures
Ingredients
- Lait entier ou lait demi-écrémé : 1 litre
- Yaourt nature non sucré (comme ferment) : 2 cuillères à soupe
- Sucre : 2 à 4 cuillères à soupe (ajustez selon votre préférence de douceur)
- 1 à 2 gousses de vanille ou 1 à 2 cuillères à café de poudre/extrait de vanille (selon votre préférence pour l’intensité de la saveur vanille)
Préparation
- Rincez le riz à l’eau froide et égouttez-le.
- Dans une casserole, portez le lait à ébullition, puis ajoutez le riz.
- Réduisez le feu à doux et laissez mijoter pendant environ 20-25 minutes, en remuant régulièrement, jusqu’à ce que le riz soit tendre et le mélange épaissi.
- Ajoutez le sucre, les graines de vanille et l’extrait de vanille. Mélangez bien.
- Retirez du feu et laissez le pudding refroidir légèrement.
- Versez le pudding dans des coupes individuelles et laissez-le refroidir complètement.
- Réfrigérez pendant au moins 2 heures avant de servir.
Bonne dégustation !
